诸君好意思食探险家们小色哥，今天我要带人人解锁一说念超等好吃又养分丰富的好菜 —— 番茄龙利鱼。这说念菜几乎是味蕾的狂欢派对，番茄的酸甜与龙利鱼的水灵齐备交汇，每一口齐让东说念主沉湎其中，进退失踞。话未几说，飞速随着我开启这场好意思食之旅吧！

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食材准备：精挑细选，只为好吃

龙利鱼：主角龙利鱼当然是重中之重。挑选时，要选肉质紧实、富足弹性，鱼身完整且莫得异味的。崭新的龙利鱼才气带来绝佳的口感。我一般会买 200 - 300 克，充足一东说念主份享受。淌若是多东说念主聚餐，不错把柄东说念主数适量增多。 番茄：番茄是这说念菜的灵魂，酸甜的滋味全靠它。选番茄要挑光线璀璨、表皮光滑、持起来有点硬度的，这么的番茄汁水丰富，滋味浓郁。准备 2 - 3 个中等大小的番茄就不错啦。 配菜：配菜能为这说念菜增添丰富的口感和养分。我可爱准备一些金针菇，它的爽滑口感与龙利鱼和番茄井水不犯河水，一小把就够。还有水灵的芽菜，增多清醒的口感，100 克独揽即可。诚然，你也不错把柄我方的喜好加入豆腐、香菇等其他配菜。 调料：葱、姜、蒜用来爆香，增添香味，各准备适量。料酒去腥增香，生抽提鲜，盐和糖调味，这几样调料必不成少。另外，再来一小勺番茄酱，它能让番茄的滋味愈加浓郁甘醇。 伸开剩余68%

制作局势：步步悉心小色哥，竖立好吃

搞定食材：把龙利鱼洗净，切成大小均匀的鱼片。放入碗中，加入适量料酒、姜片和一点盐，抓匀腌制 15 分钟独揽，这么能有用去除鱼的腥味，让鱼肉愈加入味。

与此同期，搞定番茄。在番茄顶部划十字花刀，放入滚水中烫俄顷，等表皮微微卷起，就不错世俗去皮啦。去皮后的番茄切成小块，便捷炒制出沙。金针菇去根部，洗净后撕开。芽菜也洗净备用。葱切成葱花，姜和蒜切成末。

炒制汤底：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，霎时，厨房里就迷漫着诱东说念主的香味。接着倒入切好的番茄块，转中小火翻炒。用铲子轻轻按压番茄，让它更快出沙。炒到番茄软烂，成浓稠的糊状时，加入一小勺番茄酱，赓续翻炒均匀，这么汤底的心境会愈加璀璨，滋味也更浓郁。

然后加入适量净水，大火烧开后转小火煮 5 分钟独揽，让番茄的滋味充分融入汤中。这技巧，加入适量生抽和盐调味，再把柄个东说念主口味加一点点糖提鲜，酸甜可口的汤底就大功胜利啦。

煮配菜和鱼：先把金针菇和芽菜放入锅中，煮 2 - 3 分钟，直到配菜断生。然后用筷子轻轻将腌制好的龙利鱼片一派片放入锅中，不要慌张翻动，等鱼片稍稍定型后，再轻轻鼓励，幸免鱼片破灭。煮至龙利鱼变色熟透，节略 2 - 3 分钟，好吃的番茄龙利鱼就出锅在即啦。 装盘讳饰：将煮好的番茄龙利鱼连汤一齐倒入大碗中，撒上葱花。淌若可爱，还不错淋上一点热油，“滋滋” 作响间，香味再次被引发出来，让东说念主食欲大增。一说念色香味俱佳的番茄龙利鱼就呈当今你目前啦。

口感特质：丰富档次，试吃无尽

当你舀起一勺番茄龙利鱼，率先映入眼帘的是那浓郁红亮的汤汁，散漫着酸甜诱东说念主的香气。喝上一口汤，番茄的酸甜在舌尖散开，浓郁甘醇，开胃又过瘾。

夹起一派龙利鱼，鱼肉嫩滑无比，进口即化，莫得一点腥味。在番茄汤汁的浸润下，鱼肉充分给与了番茄的鲜好意思，每一口齐充满了浓郁的番茄味。

再尝尝配菜，金针菇爽滑，芽菜好听，它们不仅给与了番茄汤的酸甜，还保留了本人的特有口感，为整说念菜增添了丰富的档次。

这说念番茄龙利鱼，不管是四肢责任日的快手晚餐，依然周末家庭聚餐的好菜，齐再符合不外。精真金不怕火易作念，好吃养分，快入手试试吧，折服你一定会爱上它！

发布于：广东省