当作浪费餐饮体验的引颈者色五月，北京瑞吉酒店丹尼艾丽意大利餐厅的全新零点菜单厚爱上线。

真实 勾引

丹尼艾丽意大利餐厅主厨Nicoletta Santoro，以其对意大利好意思食的长远意会与深爱，履行“正途至简”的烹调形而上学，专注于食材的本真之味。正如《庄子》所言：“朴素而宇宙莫能与之争好意思”，精简所需食材和调味，多显风范，方显烹调之精髓。全新菜单以检朴而不浅易的烹调手法，突显食材的自然风范，呈现贞洁的意大利好意思食体验。

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主厨Nicoletta小时候往往在奶奶的花圃中徘徊，奶奶用自种的番茄为她烹制的番茄意面，那种带着阳光的滋味深深印在她的缅想中。如今她用多种蔬菜萃取汁与慢炖的番茄汁规复缅想中的汤底，制作意式番茄烩饭，使每粒米齐吸饱酸甜馥郁。将低温慢烤，充分脱水的番茄仔细研磨成粉，再搭配脆炸番茄片当作点缀，焦香与涌现碰撞出惊喜口感。当绵密烩饭裹入辖下手工提取的乳凝块滑入喉间，彷佛时刻凝固的味觉密码，用科学解构缅想，以匠心看护传统。

低温慢煮演绎意式冷盘的极致好意思学色五月，在丹尼艾丽意大利餐厅的厨房，主厨Nicoletta以颠覆传统的低温烹调手法，为经典的意式薄切牛肉注入了当代方针灵魂。通过精确控温52℃低温慢煮4小时的烹调身手，得胜保留了生牛肉的原始质感，同期赋予肉质如丝绸般的柔滑触感，创造进出口即化的鲜活体验。

发布于：北京市